產品亮點
- 匠心獨具的風味與穩定的高品質
- 融合創意與經典的藝術擺盤與用餐體驗
- 融合創意與傳承，打造獨特味覺記憶
圖文詳情
Joe Beef：蒙特利爾小勃艮第的傳奇聖殿
位置與空間敘事
Joe Beef 盤踞於蒙特利爾小勃艮第區（地址：2491 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal, QC H3J 1N6），由1864年修建的英式酒吧改造而成。餐廳保留著維多利亞時期的錫製天花與桃木吧枱，牆面被狩獵戰利品、泛黃海圖與手寫酒單覆蓋，開放式廚房僅6平方米，廚師在鑄鐵灶台前演繹著粗獷的烹飪芭蕾。後院隱藏著由火車車廂改造的私人包廂，夏季時葡萄藤蔓會穿過車窗垂落至餐桌。
飲食人類學
主廚David McMillan與Frédéric Morin以「魁北克風土起義」為宣言：
- 與加斯佩半島漁民建立「潮汐直達」供應鏈
- 在餐廳地窖用橡木桶熟成自釀啤酒與康普茶
- 招牌「龍蝦意麵」需動用1920年製吊秤稱重上桌
叛逆菜單
- 「森林法則」：
- 炭烤肉配焦糖洋蔥與越橘醬
- 「聖勞倫斯河」：
- 香煎河鱸魚配魚子醬與酸豆
- 「殖民者的懺悔」：
- 鴨肝凍糕配砵酒凍與酸麵包
- 「鐵路工人甜點」：
- 楓糖塔配威士忌奶油與胡桃碎
隱藏條款
- 結帳時接受以物易物（需經主廚鑑定價值）
- 週日僅供應「祖母親燉肉」配全城肉汁
- 老顧客可解鎖後院雞舍現取雞蛋烹飪權
預約秘訣
- 透過電話預約系統（每週二10:00釋出三週後席位）
- 需用法語或魁北克俚語溝通
- 首次到訪需點選「信任菜單」由廚房全權決定菜式
購買須知
費用包括 (*按所選套餐略有不同)
- 餐廳午餐/晚餐代訂費用
費用不含
- 1. 餐廳接送 2. 餐飲費用 3. 小費 4. 其他任何個人消費
使用方法
- 入場時告知工作人員預訂時的名字、電郵及電話
取消政策
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注意事項
請務必準時到達，如果遲到，茶餐廳可能會將預訂座位安排給其他客人
產品ID 101270320
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