大灣區美食地圖｜中山潮州順德汕頭食足攻略

粵港澳大灣區橫跨珠江口兩岸，由廣州、深圳、珠海、佛山、惠州、東莞、中山、江門、肇慶等珠三角城市，加上香港與澳門兩個特別行政區組成，向來是香港旅客週末短途遊的主要腹地。對愛食之人而言，區內各市飲食風格各異，正好串成一張實用的大灣區美食地圖。

本文整合中山、潮州、順德、汕頭、江門、珠海六大熱門美食城市的招牌風味、代表景點與交通接駁，並附上高鐵與港珠澳大橋的出行資訊、自由行與永安旅行團的比較，以及常見問題，方便你一次過規劃行程。

大灣區城市多以高鐵及城際鐵路相連，香港旅客可經西九龍站或口岸接駁，短途出行相當方便。以下按城市列出各自的招牌風味，方便你按口味與時間拼出專屬路線：

• 🍗 中山：石岐乳鴿為招牌，配以水鄉與園林景緻。
• 🦢 潮州：潮州菜重要發源地之一，獅頭鵝鹵水、牛肉火鍋、砂鍋粥為代表。
• 🐟 順德：粵菜重要流派，素有食在廣州、廚出鳳城之譽，講究鮮味本味。
• 🥩 汕頭：牛肉火鍋與海島鮮味並重，南澳島就近品嚐海產。
• 🍊 江門：著名僑鄉，新會陳皮、台山黃鱔飯等農家風味出色。
• 🦞 珠海：濱海城市，海鮮與港珠澳大橋沿線景緻兼備。

各市之間車程不遠，可按高鐵與城際路線，把兩至三個城市串成短途美食行程。

中山是孫中山先生的故鄉，地處珠江口西岸，北接廣州南沙與佛山順德，東面隔伶仃洋與深圳、香港相望，由香港乘高鐵或直航船前往相當便利。石岐乳鴿是中山最具代表性的招牌美食，皮脆肉嫩，市內不少宴席菜單都以此為主角，配以燉湯與海味菜式，組成典型的中山風味宴。

除了乳鴿，中山的小欖菊花會歷史悠久，配合水鄉與園林景緻，例如詹園、中山影視城、泉眼溫泉等，適合以美食加短途遊的方式安排一至兩天行程。

想一次過品嚐中山多道招牌菜，並順道遊覽市內景點，可留意以下以大灣區美食為主題的永安旅行團安排：

潮州是國家歷史文化名城，也是潮汕文化與潮州菜的重要發源地之一，潮州菜烹飪技藝已列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。獅頭鵝鹵水宴、牛肉火鍋與砂鍋粥，是體驗潮州味道的三大方向，其中鹵水獅頭鵝以香料慢煮，肉質緊實入味。

廣濟橋又稱湘子橋，是中國四大古橋之一，日間可上橋觀景，入夜則有燈光表演；牌坊街、潮州古城與廣濟門城樓一帶聚集大量地道食店，適合邊行邊食，感受古城日夜兩種面貌。

潮州與汕頭美食集中，跟團可省卻跨市交通安排。以下永安旅行團涵蓋潮汕風味與古城行程，並安排於包廂享用砂鍋粥與鹵水宴：

順德是佛山的一個區，也是粵菜重要流派之一，素有食在廣州、廚出鳳城之譽，其中鳳城即指順德，並有中國廚師之鄉之稱。順德菜講究清、鮮、爽、嫩、滑，重視食材本味，以魚類菜式、砂鍋與陳村粉最為人熟悉。

逢簡水鄉位於順德區杏壇鎮，是具嶺南水鄉特色的旅遊景點之一，因景色可媲美江蘇周莊而有順德周莊之稱；順德歡樂海岸PLUS、長鹿旅遊休博園等，亦是順德一帶的主要遊覽點。

順德與佛山美食以工夫菜見稱，若想連同逢簡水鄉等景點一併遊覽，可參考以下永安旅行團：

汕頭是粵東中心城市與潮汕民系重要港口。南澳縣為廣東省唯一的海島縣，由南澳島及周邊島嶼組成，南澳島是汕頭市最大島；青澳灣、北迴歸線標誌塔、小公園歷史街區與汕頭老城，都是熱門去處。

汕頭牛肉火鍋以現切牛肉與清湯鍋底見長，配上手打牛肉丸，是潮汕飲食的代表之一；沿海一帶海產豐富，海鮮與砂鍋粥同樣值得一試，形成陸上與海島兩種截然不同的鮮味體驗。

計劃汕頭一日或兩日美食遊，可留意以下永安旅行團，行程結合一鍋牛肉火鍋與海島景緻：

江門是著名僑鄉，赤坎·廣東華僑國際旅遊度假區、開平碉樓與村落（世界文化遺產，2007年列入）、小鳥天堂、古勞水鄉為代表景點，僑鄉建築與水鄉風貌別具特色。

飲食方面，新會陳皮入饌歷史悠久，陳皮燉湯、陳皮鴨等風味溫潤；台山黃鱔飯以本地黃鱔配瓦煲飯，香氣十足，是僑鄉農家菜的代表，配合水鄉遊覽正好組成在地風味路線。

江門僑鄉風味與世界遺產景點兼備，以下永安旅行團以赤坎僑鄉與地道宴席為賣點：

珠海是中國內地唯一同時與香港、澳門陸路相連的城市，經港珠澳大橋或拱北口岸往來便利。珠海長隆海洋王國位於橫琴，2014年3月29日開幕，園區共取得五項健力士世界紀錄，其中鯨鯊館為全球最大海洋魚類展覽館；情侶路、港珠澳大橋遊、外伶仃島、東澳島與桂山島，都是濱海遊覽點。

珠海海鮮遠近馳名，沿海食肆主打清蒸與白灼，講究原汁原味；配合濱海景緻，適合以一日或兩日方式慢遊，把海鮮與大橋風光一併收進行程。

珠海濱海美食與主題樂園同樣吸引，可考慮以下永安旅行團，一次過體驗海鮮與港珠澳大橋沿線風光：

大灣區短途美食遊，交通是關鍵。由香港出發，常見方式包括：

• 🚄 高鐵：廣深港高鐵由西九龍站直達廣州南、深圳北等站，再經廣珠城際等接駁中山、江門、珠海；往潮州、汕頭方向亦可乘高鐵直達潮汕站。
• 🌉 港珠澳大橋：連接香港、珠海、澳門，自駕或乘跨境巴士過橋，適合以珠海為起點的濱海美食路線。
• 🚢 直航船：部分路線提供直航船來回，適合不想多次轉乘的旅客。
• 🚇 城際與地鐵：廣珠城際鐵路連接廣州、珠海、江門並途經中山，串連多個美食城市。

各線路班次、口岸開放時間與接駁安排或有調整，出發前宜以官方最新公佈為準。

大灣區交通網絡完善，自由行與跟團各有優勢。以下就幾個常見考慮點作比較，再按自己的時間與預算選擇：

無論自由行或跟團，都可按口味自由配搭城市與菜式；若想在有限假期內多走幾站，交由專人編排行程會較從容。