廣州茶樓飲茶入門｜第一次點茶攻略 新手不露底

第一次去廣州飲茶，心情既興奮又有點緊張？擔心坐低之後唔識點茶、唔知點樣叫服務員加水、甚至連蝦餃同燒賣都唔識揀？別擔心，呢篇攻略就係為你而設！由揀茶、點點心到飲茶禮儀，一步步帶你融入廣州茶樓文化，讓你像本地人一樣從容嘆茶 🍵

去廣州飲茶，最緊要識得基本禮儀同點茶流程。掌握以下幾個小知識，坐低之後就可以從容應對，唔會一開場就露底。

🤚 叩手禮：多謝嘅暗號

別人幫你斟茶時，用食指同中指輕叩桌面兩三下，就代表多謝。呢個動作源自清朝乾隆下江南嘅典故——據說乾隆微服出巡時為隨從斟茶，隨從為免暴露皇帝身份，以手指叩桌代替叩首謝恩。呢個傳統流傳至今，成為嶺南飲茶文化最有代表性嘅禮儀。

🫖 點茶流程：先茶後點

• 坐低之後，侍應會先過嚟問你揀咩茶——普洱、鐵觀音、菊花茶都係常見選擇。
• 新手建議揀普洱，口感溫和而且幫助消化，配點心最啱。
• 茶嚟之後，先幫自己同同伴斟一杯，然後再慢慢研究點心紙。

🫖 揭蓋續水：無聲嘅信號

茶飲完想續水？唔使大聲叫服務員，只要將茶壺蓋揭開，搭喺壺口上面，服務員睇到就會主動過嚟加水。呢個係茶樓入面約定俗成嘅默契，好簡單但好實用。

廣州茶樓嘅點心種類多到眼花繚亂，第一次去唔知點揀？以下呢幾款係每間茶樓都有嘅經典款，記住呢幾樣就唔會出錯 🥟

• 🥟 蝦餃：半透明嘅餃皮包住鮮蝦，咬落去彈牙鮮甜，係飲茶嘅頭號主角。幾乎每桌都會點，係評判一間茶樓功力嘅標準。
• 🥟 乾蒸燒賣：豬肉蝦仁餡料，分量十足，頂部通常用蟹子或紅蘿蔔裝飾。口感結實飽滿，係廣式點心嘅經典之作。
• 🫓 叉燒包：鬆軟嘅包皮包住蜜汁叉燒，蒸好之後爆開露出香氣四溢嘅餡料。佢係廣式早茶嘅靈魂，唔食叉燒包等於冇飲茶。
• 🍥 腸粉：薄薄嘅米漿皮捲住蝦或牛肉，淋上甜醬油，滑溜入味。廣州腸粉分滑腸同拉腸兩種——滑腸薄透、拉腸厚實，各有擁躉。
• 🍮 蛋撻：酥皮或牛油皮盛住焦糖蛋液，剛出爐時最香。配普洱啱啱好，可以解膩。

除咗以上幾款，仲有鳳爪、排骨、糯米雞、馬拉糕、芋頭糕等上百款選擇。第一次去可以從經典款開始，慢慢探索更多口味。

講到廣州老字號茶樓，陶陶居絕對係首選。位於荔灣區第十甫路嘅陶陶居總店，始於清代光緒年間，係廣州最具歷史嘅茶樓之一。

陶陶居以傳統手工點心聞名，蝦餃、燒賣、叉燒包都係招牌。環境保留咗嶺南風格，木製桌椅配住鳥籠吊燈，充滿西關風情。對於第一次體驗廣州飲茶嘅人嚟講，呢度係最正宗嘅入門之選。

📍 地址：廣州市荔灣區第十甫路20號1樓

飲完茶唔使急住走，茶樓周邊仲有好多值得逛嘅地方。以下幾個景點都位於荔灣區，距離陶陶居唔遠，可以一次過體驗廣州嘅歷史文化同地道風情。

• 西關永慶坊旅遊區：嶺南風格嘅老街區，有粵劇藝術博物館、李小龍祖居等，適合慢遊拍照。
• 沙面：充滿歐式建築風情嘅小島，適合飯後散步，影相打卡。
• 陳家祠：嶺南建築藝術嘅瑰寶，木雕、磚雕、石雕精美絕倫。

如果你唔想自己規劃行程，永安旅遊嘅廣州美食團係最適合新手嘅選擇。專業領隊帶路，包你食到最正宗嘅廣州味道，完全唔使擔心揾茶樓、排隊、點菜等問題。

以下呢款美食團主打米芝蓮級享受，適合追求極致餐飲體驗嘅旅客：

呢款團更包含連續六年米芝蓮一星嘅白天鵝賓館玉堂春暖，絕對係飲茶愛好者嘅頂級之選：

想一次過體驗廣州嘅美食同景點？以下行程規劃可以幫你快速掌握廣州遊嘅節奏。

第一次去廣州飲茶，應該揀自由行定係跟團？以下比較幫你快速做出決定：

如果你係第一次北上廣州，跟團絕對係最輕鬆嘅選擇——唔使擔心交通、排隊、語言等問題，專心享受飲茶樂趣。永安旅遊嘅廣州美食團更設VIP包廂，讓你喺私密舒適嘅環境下盡情品味正宗廣式點心。

如果你決定自由行去廣州飲茶，以下交通資訊可以幫到你：

• 🚄 高鐵：由香港西九龍站搭高鐵直達廣州南站，車程約1小時，係最快嘅方式。
• 🚌 旅遊巴：多個口岸有跨境旅遊巴直達廣州市區，車程約3-4小時。
• 🚇 市內交通：廣州地鐵覆蓋主要景點，搭地鐵最方便。

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