世界上一座有關麪包文化的博物館，由烘焙原料製造供應商WillyEiselen與HermannEiselen父子於1955年建立。1991年由Eiselen基金會接管，並遷移到現地址。博物館分為兩層，共有18000件藏品，其中700件用於長期展覽，展示了麪包這種已有6000年歷史的食物的發展史、製作工藝以及對人類文明與文化的影響。

愛因斯坦誕生在位於烏爾姆站前街20號的一座房子中，該房在1944年毀於戰火。戰後在原址修建了這座紀念碑。紀念碑由12塊橫放的石頭和12塊豎立的石頭組成，象徵著白天的12個小時和夜晚的12個小時，在其中朝北的一塊石頭上鐫刻着一行字：Hierstanddashausindemam14März1879AlbeitEinsteinzurweltkam，翻譯成中文就是"有房曾立於此，1879年3月14日，阿爾伯特·愛因斯坦誕於此"。不過由於紀念碑不是很大，而且不怎起眼，非常容易錯過。

烏爾姆城市大廳是一座給人完全不同時代感的建築。該建築自19931年建成以來引起了公眾的激烈討論，不過這裏經常舉辦一些展覽。在大廳前的廣場上在中午的時候非常熱鬧，通常有麪包灘、香腸灘、水果攤和鮮花灘等組成的集市。