百祺酒莊創立於1916年,由新西蘭的克羅地亞人JosipBabich創立,是當地較大的家族葡萄酒釀造企業之一。如今,酒莊由家族二代成員Peter和Joe領軍,董事長Peter是大英帝國勛章獲得者,行政董事Joe則是新西蘭知名釀酒師及葡萄酒評委,擁有近40年釀酒經驗的他,是酒莊葡萄酒風格的掌舵人。百祺在新西蘭擁有兩座酒廠,一座是酒莊的發源地,位於奧克蘭的亨德森山谷酒莊(HendersonValleyWinery),另一座酒莊則是2013年新建於馬爾堡的百祺馬爾堡酒莊(BabichMarlboroughWinery)。另外,酒莊所選用的葡萄有相當大一部分來自霍克斯灣,包括具代表性的Irongate和ThePatriarch系列。作為吉布利特礫石區(GimblettGravels)的先驅者之一,百祺酒莊從1984年起便開始釀造產自該地的葡萄酒,並通過Irongate系列酒款得到國際認可。