Asada Hanjinyamon

泡麵發明紀念館是為了紀念「方便麵之父」安藤百福而設立的，館內展示著1958年泡麵誕生時的製作工具、研發過程及泡麵發展的歷史等內容。在這裡，你除了能了解泡麵的各種知識，可以體驗DIY泡麵，十分有趣。

整個紀念館分為兩層，1樓包括介紹泡麵故事的兩個展廳、杯麵製作體驗區及品嚐區，2樓則是人氣頗高的雞湯拉麵工廠。

在1樓展廳的入口處有一個顯示屏，播放著介紹泡麵發明紀念館設立宗旨的短片。一進入1號展廳，出現在眼前的就是「雞湯拉麵」誕生的研究小屋，重現了泡麵製作時的場景及道具。接著往前走，會經過一面故事牆，依年代順序，以圖文並茂的形式講述著安藤百福的足跡和泡麵的發展過程。來到1號展廳的末尾，有一處猜謎遊戲桌，你可以透過形式多樣的互動問答來進一步了解泡麵。

再來到2號展廳，這裡有外觀為杯麵造型的「合味道」影院，觀看介紹短片你會知道日清杯麵「合味道」（Cup Noodle）的誕生靈感及製造工序等小知識。在「合味道」影院旁邊是「我的合味道小工廠」（My Cup Noodles Factory），這是一個杯麵製作體驗區，你可以在杯身上繪製圖案，選擇自己喜歡的湯料、菜料，製作成杯麵，工作人員還會幫你把它封入充氣袋中，方便你拎回家。杯麵製作體驗不用預約，但15:30停止受理，而且人多時還需要排隊等候，所以請儘早參加。

此外，2號展廳裡還有世界各國泡麵的展示區、資料室等，而品嚐區裡還有通常在大阪買不到的各地限定美食。在離開1樓前到泡麵隧道去走一回，隧道的內壁及頂上鑲嵌著日清方便麵歷代的主要產品，可以很直觀地看出其發展歷程，視覺上也很震撼。

上到紀念館2樓，就是雞湯拉麵工廠了。在這個製作體驗室你可以動手做世界上較早的泡麵－雞湯拉麵。經過和麵、擀麵，蒸熟後進行著味，然後使用「瞬間油熱乾燥法」等系列工序完成製作，全程約90分鐘。體驗這項活動需要事先預約，未經預約的話可以透過玻璃窗來參觀。