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雙心石滬是一種收藏在澎湖群島間，潮間帶上的大型典藏品，為一種傳統陷阱漁法，出現在新石器時代，全縣石滬總數達580餘個，是珊瑚礁棚漁業文化的特色。

雙心石滬是在潮間帶區域堆砌弧形石牆，構成主要分為滬堤、滬房、滬門、魚井等部份，利用海水漲潮時會淹覆石牆頂部並且帶來魚群，退潮時海水流走而魚群便會困在石牆內，原理就是潮水漲退及魚群回游特性。

在波動的海面上築起一道道的弧形石牆，工程十分浩大，不僅可能要利用全村裡的居民，更要歷經數年或是數十年以上才能完成。

澎湖石滬季的活動是澎湖觀光的盛事，讓遊客體驗了特殊石滬之旅，邀請藝人表演，並舉辦開鑼儀式，其它尚有石滬捕撈體驗，遊客可以在退潮時跟著滬主進入滬房內撈陷在滬內的魚群，搭配澎湖美食嘉年華等等活動，場面十分盛大，讓石滬資源成為澎湖的人文類觀光資源，帶動了澎湖觀光。