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即墨老酒博物館是山東即墨黃酒廠有限公司2009年建設的中國北方一座黃酒專業博物館,佔地5萬平方米,博物館主體為上下兩層,每層長50米,寬20米,建築面積約2000餘平方,還建有文化長廊、陳儲酒庫、老酒坊、品酒齋等參觀點,建築面積共約5000平方米。即墨老酒博物館以即墨老酒四千多年的歷史和文化為主線,通過大量的歷史文物、釀酒器物、雕塑、圖片、名家字畫等,全面地展現了即墨老酒的發展歷程、燦爛文化、傳統工藝和獨特酒韻。在這裏可以看到古時釀造即墨老酒的整個工藝流程,直觀即墨老酒原始的操作,達到眼看、耳聽、鼻嗅、口嘗的目的,參觀者可以親眼看到黃澄澄的大黃米是怎樣變成紅橙透亮、焦香撲鼻的即墨老酒,還可以品嚐剛剛製成的斤米釀斤酒的原漿即墨老酒。