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即食麵被視為21世紀其中一項偉大發明,而發明者正是日清創辦人安藤百福。
日清興建了兩所方便麵博物館以紀念這位發明家,一所由安藤百福位於大阪府池田市的故居改建而成,另一所則位於橫濱,亦是是次探訪的目的地——新橫濱拉麵博物館。