觀海樓

七股潟湖位於台南縣七股鄉，區域面積達1,600公頃，介於七股溪與將軍溪之間，當地人稱為"內海仔"，由3個沙洲所圍成，分別是頂頭額汕、網仔寮汕和青山港汕。這片水波不興的寧靜海田，有著豐富旺盛的動植物生態，如魚、貝、蚵、蟹、蝦、紅樹林、白鷺鷥，以及國際級的貴客——黑面琵鷺，總計有125種魚類、73種貝類，以及30種以上的貝類。
另外，七股溪河口兩側有大片的紅樹林，以海茄冬為主，是白鷺鷥喜愛的棲息處；這裡也有台灣難得一見的壯觀沙丘。由東北季風堆積而成的沙丘是此地極為特殊的景觀，線條十分優美，就像是超小型的沙漠，常令遊客流連忘返！
遊罷可至龍山村享受"蚵仔大餐"。這裡的"蚵仔"肥碩味美，而且沒有汙染，到此品嘗"蚵仔大餐"——蚵仔麵線、蚵仔湯、蚵仔酥、蔭豉蚵、絲瓜蚵，絕對讓您吃得過癮，回味無窮。而"蚵仔麵線"，可說是七股特色的名產，但是這裡的"蚵仔麵線"不同於一般糊狀的"蚵仔麵線"，是用蚵仔、麵線和油蔥一起炒，吃起來別有一番風味。

台南地區全年度除梅雨季外全年少雨，尤其是冬季，使得台南地區成為曬鹽的極佳地帶。七股鹽場是台灣史上規模很大的曬鹽場，目前已改為休閑旅遊的觀光鹽場。

由於製鹽成本日漸升高，台鹽公司遂將原來的鹽田與曬鹽堆置場，轉型為休閑旅遊用途，除保留鹽業遺迹與設施外，原來鹽田逐漸成為鹽田生態區，高達七層樓以上的曬鹽堆置場則轉變為可供遊客攀爬的鹽山，讓遊客們體會當時鹽業風光。

目前攀爬鹽山設有階梯與繩索扶手，讓遊客們爬至頂端留影紀念，踩著鹽做的階梯往上爬的經驗非常特別，但有部分度路段有些陡，而且高度也頗高，遇下雨後會變得濕滑，宜小心攀爬。

在七股鹽山園區，台鹽公司利用生產健康低鈉鹽研發出來"鹹"的棒冰，口味極為特殊。園區內還設置多項遊憩設施，包括土、瓦盤鹽田體驗區、沙灘車騎乘等供遊客體驗。

台灣鹽博物館位於台南縣七股鄉，是一間以鹽業為主題的博物館，為台灣一處集鹽業文化之教育、研究與推廣等功能的場所。該館經過十多年的籌畫，終於在2005年1月時開幕，而在鹽光文教基金會經營兩年後，該博物館現在由統茂旅館集團所經營。