聖誕佳節過後,不足一個月便迎接熱鬧哄哄的農曆新年!疫情反覆情勢之下,堂食安排可能隨時有變,提早預訂頂級盆菜及新年糕點就是最精明的做法,不用臨急抱佛腳。無論是安在家中與家人共嚐,還是用作新年賀禮送給朋友,同樣100分!永安旅遊為你搜羅了來自不同餐廳及酒店的盆菜及新年糕點,小編更嚴選8款必試款式,保證今個新年可以吃得滿足!| 撰文:Lotty、Banner圖:Agnes Lui

香港帝苑酒店

帝苑軒至尊日本蘿蔔糕

率先為你介紹的就是人氣甚高的香港帝苑酒店,不但款式選擇多達12款,水準之高亦令人再三回味,絕對是新年必試之選。傳統款式方面,帝苑軒的至尊日本蘿蔔糕及喜慶紅棗低糖年糕絕對是老少咸宜。前者是由大廚選用日本大根製成,配上頂級臘味,香氣十足。後者則將精選紅棗磨蓉,配上低糖減甜的配方,即使吃多了也不用擔心會影響健康,適合關注健康的人士。另外亦有推出其他傳統新年糕點款式,包括薑汁年糕、椰汁年糕、芋頭糕及馬蹄糕等等。

帝苑軒日本蘿蔔牛肝菌素糕

貼心的帝苑酒店更推出日本蘿蔔牛肝菌素糕,適合素食人士享用,選用日本大根配上香氣四溢的牛肝菌,口感豐富,而且配搭獨特。正所謂「手快有,手慢無」,快來預訂帝苑酒店的頂級糕點吧!

帝苑軒雙喜禮盒(至尊日本蘿蔔糕及紅棗低糖年糕)

豐食FEAST

瑤柱臘味蘿蔔糕

豐食FEAST一直以來致力提供各款到會美食,不論是與閨蜜小聚,還是約定一大班老友相聚,豐食FEAST一樣能滿足你的需求。為迎接農曆新年,豐食FEAST一如以往,推出各款全人手製作的賀年糕點。率先登場的就是無人不愛的瑤柱臘味蘿蔔糕,選用清甜多汁的白蘿蔔及上乘臘味製成,足料豐富,啖啖滿足!

斑蘭椰汁年糕
黑糖椰汁年糕

除了瑤柱臘味蘿蔔糕外,豐食FEAST亦有推出黑糖椰汁年糕及斑蘭椰汁年糕。黑糖椰汁年糕不但口感煙韌彈牙,而且帶有濃郁的黑糖甜香。而斑蘭椰汁年糕則帶有淡淡斑蘭芳香,配上花生糖及椰絲,口感更為豐富,絕對是fusion之選。喜歡品嚐新食物的你萬勿錯過!

豐食FEAST

毛蟹花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞

FEAST的賀年食品款式絕對是創意無限,除了上述介紹的新式糕點外,盆菜一樣出色!FEAST推出花膠金蠔三重奏豐食盆菜,更配上紅燒鮑魚及古法醬油雞,亦有4至6人份量及8至10人份量,不論小家庭及大派對同樣適合。此款盆菜用料十足,包括豪華的鮑汁花膠、蜜餞金蠔及鮑汁鴨掌,另外亦有茄汁大蝦、順德鯪魚球及其他惹味食材,讓你吃過便會讚不絕口。

和牛慶典豐食盆菜配紅燒鮑魚

有沒有想過當和牛遇上盆菜之時,又可以產生怎樣的美妙火花呢?FEAST發揮創意,將美國SRF極黑和牛肋肉、澳洲Westholme M7和牛尾、M5和牛腱及M5和牛胸腹融入盆菜,配上紅燒鮑魚,將盆菜昇華至另一層次。同場加映壽喜燒汁,將日式風味帶入新式盆菜裡,來一場fusion之戰!如果你還沒品嚐過如此獨特的盆菜,今個新年一定要大吃特吃。

周中師傅獨家出品

極上鮑參金蠔豐盛盆菜

談起周中師傅,相信大家即時想起的必定是昔日的電視節目《美女廚房》,不論是他的鬼馬講評,還是風趣的外貌,成為了無人不曉的廚藝名人。近年來,周中師傅大展拳腳,推出獨家賀年盆菜,包括6人份量及10人份量的極上鮑參金蠔豐盛盆菜,用料上乘。以金華火腿、瑤柱、老雞、排骨及鴨等等材料炆製7日夜,熬成秘製醬汁,再以此醬汁炆靚鮑魚,保證入味。除了靚鮑魚,另外亦有特級爽口海參、鮑汁燴靚花膠、甜蜜蜜餞金蠔等等,每款食材都是精心烹調而成,絕不馬虎。

品嚐如此誘人的盆菜,同時亦可一同享用東坡肉製法炆原隻豬手,令你的新年大餐錦上添花。

東坡肉製法炆原隻豬手

新同樂

同樂鮑魚 鵝掌元蹄盆菜配純釀醬油浸農場雞

擁有超過50年歷史的新同樂享負盛名,現時屹立於尖沙咀美麗華商場廣場一期,致力提供頂級粵菜,讓一眾食客讚口不絕。農曆新年即將到來,新同樂推出4至6人份量的同樂鮑魚 鵝掌元蹄盆菜,配上純釀醬油浸農場雞,絕對是新年的必試黃金組合。盆菜食材豐盛,包括鮑汁扣鵝掌、醬扣元蹄、豆醬烤鴨及茄汁海蝦球等等,令人食指大動。

同樂鮑魚 古法羊腩盆菜

同場加映同樂鮑魚 古法羊腩盆菜,加入古法羊腩於盆菜裡,令炆製羊腩的精華滲透盆菜的所有食材,絕對稱得上是羊腩煲的星級版本。自問喜歡品嚐羊腩煲的你一定不可以錯過如此特別的賀年盆菜!

另外亦可以選擇南非即食鮑魚、48頭禾麻鮑、39頭日本皇冠吉品鮑魚或33頭日本皇冠吉品鮑魚,為你的新年大餐增添豪華感。

九龍酒店

酒店級盆菜從來都是令人期待的賀年佳餚,九龍酒店的龍逸軒為你奉上頂級盆菜,嚴選多種豐盛食材熬製而家。此款盆菜稱得上是豪華級數,食材包括原隻8頭鮑魚、花膠、日本元貝、虎蝦、鵝掌、自家製燒腩肉及蠔豉等等。最適合邀請親朋摯友一同享用,讓大家可以新年吃得滿足。

龍逸軒的盆菜最令人難以抗拒的就是秘製醬汁,香味濃郁,油而不膩。由中菜首席總廚楊建葉師傅嚴選多款矜貴食材,選用鮑魚、金華火腿、老雞及赤肉等等食材,花上8小時熬製而成。將酒店級盆菜帶回家,與家人共享最佳滋味。

Fast Gourmet

巨型酥皮龍蝦盆菜

如果傳統盆菜不是你的心水,想今個新年來點與眾不同的嘗試,Fast Gourmet會是你的首選。推出全港首創巨型酥皮龍蝦盆菜,結合無人不愛的酥皮與節日限定的盆菜於一身,稱得上是破天荒的世紀之作!

盆菜以海鮮為主,包括波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口及魷魚,滿滿滋味。當中最為特別的就是加入fusion元素,將泰式美食加入盆菜,包括泰式魚餅及扎肉等等。更可加入法式龍蝦湯或冬蔭龍蝦湯,將香脆酥皮沾上濃湯一同享用,整個盆菜的層次更上一層樓,啖啖100分!

六國酒店

粵滋味.二人盆菜

最後為你介紹的就是六國酒店,經常推出不同主題的自助餐,讓你每次來到都是耳目一新。今個農曆新年,六國酒店的粵軒為你奉上頂級豐盛盆菜,即使安坐家中也可以品嚐到星級滋味。

六國酒店的粵軒推出6款盆菜,份量為2至4人,適合小家庭或約定三五知己一同品嚐。各款盆菜份量十足,「粵滋味.二人盆菜」選用海參、貴妃雞、海中蝦及大鵝掌等等食材烹調而成,而「豪滋味.二人盆菜」則加入原隻鮑魚、花膠及遼參,水準甚高。4人份量的盆菜亦選用矜貴食材,即使邀請朋友到家作客,以此盆菜招待亦絕不失禮。

粵軒聚寶盆菜(四人份量)

今個新年想預備充足,緊記要提前預訂心水足料盆菜及賀年糕點,萬無一失。不論是新派或傳統派,相信以上介紹的各款賀年食品一定能滿足你,快來揀選心水食品與親朋摯友開心暢吃吧!