火鍋真是吃不膩的美食!吃過了台北火鍋小川鍋物 信義店,這次來到小川鍋物淡水店,推薦必點川野蔥鴨鍋鮭魚頭鍋伊比利松阪豬鍋,朋友吃過都推薦。

小川鍋物淡水店是淡海輕軌美食,搭乘紅線捷運到紅樹林站,再轉乘輕軌到「輕軌新市一路站」步行約五分鐘即可抵達小川鍋物淡水店。

淡水 小川鍋物
地址:新北市淡水區新市一路三段101巷108號
捷運:紅樹林站=>輕軌新市一路站
電話:02 2623 4148
營業時間:12:00–14:30, 17:30–22:00

小川鍋物淡水店位於寧靜大樓周邊,雖然地點隱密,平日仍有不少饕客支持,來訪客人大多居住在淡海輕軌附近,也有許多外地客一試成主顧。

一直支持著小農作物的小川鍋物,菜盤以各種有機食材呈現,一進店內也可看到小農產地直送的有機蔬菜,喜歡的可以直接購買。

冰箱滿載著來自南投神木村的高麗菜,顆顆鮮甜清脆,來訪這天剛好遇到小川鍋物活動,消費滿650就送一顆。
有愛的老闆娘怕小農的高麗菜因疫情關係而產量過剩,特地採購作為活動。(此活動已贈送完畢)

櫃台貼著使用肉品的證書,小川鍋物不僅在菜盤上用心挑選食材,連肉品也是。

這天我們三個人聚餐,一坐下就送來溫熱麥茶,淡淡麥香,甘甜解膩。

小川鍋物特別的火鍋沾醬,之前在日本吃過就好喜歡!
使用櫻花醬油碟裝盛醬料,優雅高貴,酸甜滋味的柚子醬油搭配柚子青椒醬,淡淡迷人柚子香氣,有點微微的嗆,非常舒服,沾肉片特別好吃。

擺盤繽紛的菜盤,食材與各地嚴選小農合作,這天有高麗菜、薑黃、番茄、南瓜、玉米筍、栗子紫地瓜、山茼蒿等等,因應季節改變,搭配菜盤的食材會更換,每次都能吃到不同的小農蔬菜。

菜盤上還有一隻無毒白蝦,來自屏東科技大學檢驗合格,蝦肉超甜的!

不需另外加價的原湯大有來頭

特地從日本空運來台的原物料,特別請日本家傳店家調配黃金比例配方,再加入蔬果及豬骨熬煮,湯頭甘甜,清澈湯底呈現金黃色澤,喝起來清爽順口。

小川鍋物推薦 川野蔥鴨鍋、鮭魚頭鍋和伊比利松阪豬鍋

 

我們三個人點了川野蔥鴨鍋$558、鮭魚頭海陸鍋$768和伊比利松阪豬鍋$588

 

鴨肉片擺盤如瀑布般浮誇呈現,一上桌就讓我們驚嘆連連,好美啊!

來自宜蘭櫻桃鴨,鴨肉呈現鮮紅色澤,切成長條片狀,薄度適中。

瀑布般的擺盤,底部以大量蔥蒜鋪底,可搭配鴨肉食用,一旁附有小杯米酒,可加入鍋內增添風味,火鍋也能一鴨多吃呢~

第一次看到火鍋店把鴨肉切這麼長,份量真的很足呢!

紮實且略帶嚼勁的鴨肉滋味鮮甜,搭配新鮮青蔥和薑絲別有一番風味,青蔥的甜味和鴨肉非常搭。

鴨肉也可以沾著店家特調的芝麻醬享用,香氣濃郁。

伊比利松阪豬鍋$588(限量)
來自西班牙Mafresa莊園,是小川鍋物的熱門招牌。

豐富的白色油花是其特色,肉片如三朵玫瑰花精緻呈現,浪漫又好看,如果帶女朋友來品嚐剛剛好。

略帶厚度的松阪豬,粉紅色澤看似可口,肉質吃起來腴潤味甜,鮮甜肉汁令人齒頰留香。

「這伊比利松阪豬也太好吃了吧!」,吃了第一片松阪豬,我和友人都感到驚艷,真的超好吃!目前在火鍋店吃過最好吃的伊比利松阪豬就是小川鍋物了

鮭魚頭海陸鍋$768(澎湃)
鮭魚頭有三種價位,可參考菜單選擇自己想吃的組合。

想吃海鮮又想吃肉就點海陸鍋組合=鮭魚頭+黑毛豬

澎湃組合的鮭魚鍋有干貝白蝦蛤蠣
鮭魚頭相當大顆,底下的鮭魚肉呈現自然橘紅色,新鮮又漂亮,魚頭加入鍋內還可以讓湯頭變得更鮮甜好喝,而魚肉新鮮略帶彈性。

當天吃到來自彰化王功產地直送的赤嘴,肉質飽滿鮮甜,讓海鮮控的我非常滿意。

看看這赤嘴新鮮,很少見到火鍋店供應,喜歡的再加點一盤吃個過癮。

鮭魚頭鍋搭配了本地黑毛豬肉,肉質緊實細緻好吃。

小川鍋物連附餐主食都經過挑選,白飯選用池上米,口感Q黏有彈性。

芋見彩虹手工日曬麵也是小川特別挑選得麵條,口感紮實。

拉麵吃起來QQ的,喜歡吃麵的人可以試試看。

第一次搭乘淡海輕軌來到小川鍋物,店內裝潢溫馨雅致,角落擺設處處可見店主心思,從菜盤到主食都讓人難忘,老闆不惜成本特地從日本引進原湯,使用小農作物蔬果,每一細節都能展現品味細緻的氛圍,就算距離遙遠,我仍然會為了這用心的火鍋,再次到訪。

 

淡水 小川鍋物
地址:新北市淡水區新市一路三段101巷108號
捷運:紅樹林站=>輕軌新市一路站
電話:02 2623 4148
營業時間:12:00–14:30, 17:30–22:00

 

 

 

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陳小可作品:《台北美食地圖》
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