在淡水營業多年的小川鍋物在台北新光三越A4開了分店《小川鍋物 信義店》,以後在信義區想找聚餐餐廳或是新光三越A4美食多了一間推薦,小川鍋物信義區距離捷運市政府站較近,地點在新光三越A4超市,獨立空間營造綠意清新氛圍,菜單主打小農蔬菜產地直送,在這裡可以吃到許多新鮮優質食材。

《小川鍋物 信義店》店家資訊
地址:台北市信義區松高路19號B2(新光三越A4)
捷運:市政府站3號出口
電話:02-2723-7708
營業時間:11:00-21:30

《小川鍋物 信義店》菜單價目表

小川鍋物菜單選擇豐富,許多食材都很少見,
連沾醬都使用日本柚子胡椒醬,我超喜歡的。

溫馨的色調,愉悅用餐氛圍讓我想起一句話:「能夠一起吃火鍋的人,都是同一個世界的人」。但我覺得,現在還能夠一起吃火鍋的人,都是身邊很重要的人。

高品質上禾米、農場雞蛋、栗子南瓜、東昇南瓜、栗子地瓜等等小農產地蔬果都能直接在店內買到,這也是小川火鍋菜盤使用的食材,喜歡還能單點。

不僅是菜盤食材慎選,小川鍋物的附食也很不一樣,
上禾米、寬勺粉、雜炊、天然手工日曬蔬果麵、芋見彩虹麵面面俱到,每一種附食都彷彿有身分證一樣。

使用櫻花醬油碟裝盛醬料,來自日本的柚子醬油,一旁附上日本青椒醬,不夠還可以請服務人員續加,連沾醬都優雅氣質,如果要請客或是火鍋盛宴,小川鍋物非常推薦。

才剛坐下,服務人員就送來氣泡水,喝完還可以免費續加,真的很少看到火鍋店提供氣泡水,連湯勺都直接提供給每人三種不同的,從小細節可以看出店家的用心。

小川鍋物 火鍋吃什麼

這次我們三個人吃了
招牌雙人海陸套餐$1688
經典肉盤10oz+生態養殖金目鱸魚+阿根廷紅蝦+蛤+十二節氣菜盤2份+小川自慢鮮奶茶2瓶+2份附食+2份甜點。
 

荷蘭皇家小牛鍋$778
主食、十二節氣菜盤、附食、甜點

一開始看到菜單會覺得有點高貴,但實際吃過覺得超值,重點是好吃,而且地點位在信義區,以這價位和食材來說,很可以,兩個人用餐首推招牌雙人海陸套餐

小川鍋物 湯底

光看菜單提供的湯頭就陷入猶豫心情,每一種湯都十分吸引我。
►小川自慢招牌原湯 
►心靈香草束湯(季節限量) $168
►京都奈良麴味噌湯(季節限量) $128
►益生菌發酵酸高麗菜湯 $128
►香濃濃牛奶湯(使用高大鮮奶) $148

除了原湯,其他湯頭需另外加價,我們點了限量的京都奈良麴味噌湯益生菌發酵酸高麗菜湯香濃濃牛奶湯

像玫瑰花瓣的京都奈良麴味噌大有來頭,
這是老闆特地前往日本京都奈良有名的味噌店訂購,經過發酵而成的味噌,不用飛日本也能吃到。

依照個人喜好份量加入,淡淡清香的味噌風味,不死鹹的滋味讓原湯多了一層香氣,清爽中還保有迷人的美味,加入菜盤食材,湯頭更甜。

而不用加價的原湯本身就很鮮美,來自日本湯頭原物料,加上蔬果及豬骨熬煮,湯頭甘甜。

像酸白菜的益生菌發酵酸高麗菜使用看起來高級的容器裝盛。

先喝一口原湯,感受湯頭的鮮甜,再把益生菌發酵酸高麗菜加入鍋內,發酵的酸味對我來說很棒!尤其是我平常就愛吃酸,火鍋的湯頭回甘,酸味讓胃口大開,湯頭多了一份蔬菜的甜。

後來詢問店家才知道,這有質感的容器是一夜漬淺漬缽玻璃醃漬罐和玻璃重石,日本主婦大多會利用的重石淺漬,沒想到吃火鍋也能學到這個長知道。

朋友點的香濃濃牛奶鍋,湯頭加入高大鮮奶真的很濃,而且不會很膩,同樣受到我們青睞的湯頭。

賞心悅目的菜盤,就像一盆美麗的花。
食材選擇小農產地直送,相對著成本較高,老闆毫不保留的想給客人吃好一點,也照顧農民。

十二個月的農作物,因應季節改變,搭配菜盤的食材會更換,每次都能吃到不同的小農蔬菜。

菜盤上還有一隻無毒白蝦,來自屏東科技大學檢驗合格。
這天吃到金針菇、番茄、豆腐、玉米筍、蘿蔔,栗子地瓜、栗子南瓜、紫色花椰菜、高山高麗菜等等食材,真的都很新鮮。

招牌雙人海陸套餐的金目鱸魚上桌了~
擺盤和份量有讓我驚艷,因為菜單看起來很精緻、很小的感覺。

嚴選生態養殖的金目鱸魚,肉質口感細緻,魚皮富含膠質非常好吃,加入火鍋涮煮,豐潤滿足。

朋友的牛奶鍋煮了阿根廷紅蝦,
馬上和我說蝦子好甜啊!蛤蠣也很新鮮。

招牌雙人海陸套餐附的經典肉盤10oz
我們選了霜降牛肉鍋,擺盤美美的,牛肉有著粉紅色澤,油花與油脂分佈均勻。

結實鮮嫩的霜降牛肉,用牛奶鍋或是味噌鍋湯頭都很適合。

荷蘭皇家小牛鍋
用的是生長22週的牛犢,小牛肉口感不油膩,吃起來嫩又緊實,還可以沾點海鹽搭配,增加風味。

肉片放入牛奶鍋涮熟,完全不沾醬也很好吃。
而我最喜歡搭配日本柚子醬油和柚子胡椒,淡淡迷人的柚子香氣,有點微微的嗆,卻又讓人一口接著一口,這是我到日本旅行最懷念的味道。

肉片沾柚子胡椒真的很好吃。

芋見彩虹麵吃起來紮實,比較特別的是面面俱到
我們選了蝶豆花天然手工麵條加上宜蘭老店的芝麻醬,濃郁順口,朋友吃了一口直誇喜歡。

煮完海鮮的湯底,最適合煮雜炊了!
加價升級的附食不僅美味好吃,還讓用餐多了樂趣,煮完雜炊分享給朋友,充滿海味的雜炊香濃又好吃。

招牌雙人海陸套餐的小川自慢鮮奶茶2瓶
鮮奶茶上桌,以為來到手搖飲料店,網美拍照瓶裝,專業的LOGO貼紙,這是被火鍋店耽誤的飲料吧!

慢火煮得紅茶葉加上高大鮮奶,茶香甘甜,和鮮奶非常合拍,很順口的鮮奶茶,瓶子還能帶走,這是非常棒的巧思。

餐後甜點,這天吃到薑汁蜜地瓜湯圓,把薑汁緩緩倒入杯中,微微的辛辣讓地瓜和湯圓多了溫度,精緻又好吃的甜點。

 

一場火鍋盛宴,
聚集了日本、東北角、宜蘭及台灣各地食材,
店家用心慎選,打造不一樣的火鍋店,
從氣泡水、醬料、菜盤、主餐、附餐到甜點,
樣樣都讓人驚艷且回味,
想找信義區火鍋、信義區聚餐推薦或是朋友請客,這間《小川鍋物 信義店》值得推薦。

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《小川鍋物 信義店》店家資訊
地址:台北市信義區松高路19號B2(新光三越A4)
捷運:市政府站3號出口
電話:02-2723-7708
營業時間:11:00-21:30

 

 

陳小可作品:《台北美食地圖》
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