劉伶醉酒古燒鍋遺址

劉伶醉古燒鍋遺址位於河北省保定市徐水區劉伶醉酒廠，始建於金元，包括16個古發酵池、一口水井及部分挖掘出土的酒用陶器。劉伶醉酒源於公元二六八年魏晉時期，已有近兩千年的歷史，於1948年在古燒鍋基礎上建立的國有酒廠，為全國重點文物保護單位，併入選聯合國教科文組織《中國世界文化遺產預備單》。新酒廠始建於2010年，擁有發酵池3500個，儲酒能力8萬噸，灌裝能力5萬噸，萬罈藏酒林是目前世界大的園林藏酒基地。劉伶醉燒鍋歷史沿革可追溯到金元時期，距今已有近千年歷史，於2006年被國務院公佈為“國家重點文物保護單位”，也是目前全國五家白酒國寶單位中歷史悠久的白酒釀造遺址。近年來經過陸續發掘，遺址發現的發酵池、水井、房基、灶等遺跡和雞腿瓶、四系罐、水缸、酒海等遺物，可以生動反映中國蒸餾酒的製作工藝和過程，也組成了一套完整罕見的蒸餾酒作坊景觀。進入車間，除了兩套白酒蒸餾器具，引人關注的就是那一個個窖池了。車間內自金元時期以來開始建造後又陸續擴建的不同歷史時期的白酒發酵池共149個，其中廠內16座發酵池自金元時期一直延續使用至今，距今已有近千年的歷史。中國酒林之中有2萬多個500L、1000L的陶壇，被稱為萬罈酒林，更是劉伶醉新工業園區中一道亮麗的風景線。銀杏、玉蘭、青松、翠柏、陶壇、綠水共同構成了一幅天然藏酒的美麗畫卷。2萬多個陶壇層層密封，深埋於草坪鋪就的地底。藏酒經四季温度變化的洗禮，采天地之靈氣，集日月之精華，造就出一罈罈充滿“精、氣、神”的美酒，醇厚甘甜。