劍湖山渡假大飯店座落於劍湖山世界遊樂區，為目前雲嘉南地區規模大、會議設備先進、休閒設施完善之度假飯店，為配合政府獎勵觀光事業展及週休二日之實行，並符合劍湖山世界所秉持的休閒、遊樂、文化、科技結合之經營理念而籌建之休閒渡假旅館。<br><br>

雲林縣古坑鄉有台灣咖啡故鄉的美名，只要是晴天不起雲霧，不論你在西螺大橋頭或是虎尾溪畔，極目遠眺四面八方，可見的山林影像只有聳立雲林東方地表，古坑鄉的華山山麓，同時也給雲林這塊樸實的平原帶來山林清新的氣息，華山已成為雲林地區白天最有朝氣活力、夜晚充滿浪漫綺旎的好地方，為了延續這段美麗的故事，也為了一個夢想，「泰安觀止温泉會館」的股東們本着經營泰安觀止的理念初衷，延欖台中楊秀川建築碩士領軍的「楓川秀雅」設計團隊以及嘉義新鋭設計師陳建宏通力合作，建築主體採用清水模工法，藉由主體與當地自然景觀，讓我們看見在地生活樣貌，努力的在這咖啡文化走廊綿延不息，創造了「華山觀止蟲二行館」。