除了海外旅行,近期內地自由行成為了不少港人的旅遊熱選。由鄰近香港的深圳,遠至中山、潮汕至廈門等地,同樣吸引愛吃愛玩的大眾來個週末快閃之旅。今次為大家介紹人氣熱門的廈門美食,只需要極親民的價錢便可以嚐盡地道滋味!還沒嚐過廈門美食的你可別輕易錯過,保證你對廈門美食大開眼界!| 撰文:Lotty、Banner圖:Agnes Lui

黃則和花生湯

廈門美食
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廈門美食
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黃則和於廈門美食界裡一直處於龍頭之位,自1945年起售賣各類小食,當中以花生湯最為聞名,成為了黃則和的餐牌上最受歡迎的小食。招牌花生湯令黃則和聲名大噪,取得「中華老字號」等等榮譽。

花生湯是廈門的熱門地道糖水,源自閩南一帶。花生湯的主要材料當然是花生,想不到原來花生也可以烹調得入口即融,加入雞蛋一同熬煮令口感變得更加香滑。雖然只是用上花生及雞蛋這兩款簡單材料,口感綿密,而且甜度恰到好處,吃過一碗也可以再來一碗。來廈門旅遊沒吃過花生湯,可別說你來過廈門喔。

黃則和花生湯
地址:廈門市中山路22至24號

沙茶麵

廈門美食-沙茶面
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沙茶麵的踪跡遍佈廈門,來到廈門一定不可以不吃沙茶麵。售賣沙茶麵的餐廳多不勝數,當中以四里沙茶麵此家最為聞名,更是一眾遊客的必到之地。

廈門的足料沙茶麵帶點南洋的沙嗲風格,湯底更用上多達三十種香料熬製成而,包括花生、辣椒、薑黃及丁香等等,惹味十足。麵上是滿滿的各款食材,客人可以自行選擇配料,常見的配料為蝦仁、魷魚、肉絲及大腸等等。濃郁的惹味湯底配上你最喜愛的餸款,你又怎會捨得輕易放手?

四里沙茶麵
地址廈門市廈禾路371-373號之4

沙茶烤肉

廈門美食
圖片來源:https://tinyurl.com/yck3muj8
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除了沙茶麵,廈門美食的排行榜內必定有沙茶烤肉這位皇者坐陣。廈門美食的世界裡,沙茶扮演著舉足輕重的角色,亦是廈門美食的老滋味之選。要品嚐廈門的沙茶烤肉就必定要來只此一家的老思西沙茶烤肉,傳承三代的老店自數十年前已經紮根廈門,稱得上是當地人的兒時美食。

除了沙茶烤肉外,老思西沙茶烤肉亦有其他沙茶美食,包拾沙茶烤雞翼、沙茶烤雞腿及沙茶烤魷魚等等,將沙茶的獨特滋味發揮得淋漓盡致。所有沙茶美食都是即叫即整,保證送到你嘴邊的都是熱呼呼的,吃了一口忍不住再來一口吧。帶著油脂香氣的豬肉沾滿濃厚的沙茶醬,配上吐司麵包更是飽肚。若沒吃過數串沙茶烤肉,就是白來廈門一趟喔。

老思西沙茶烤肉
地址:廈門市思明西路局口街132號南中廣場對面

海蠣煎

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這不是台灣的蚵仔煎喔!廈門的海蠣煎與台灣的蚵仔煎的確有數分相似,製法上卻有點不同。海蠣煎是以海蠣裡的珠蠔為主要材料,加入雞蛋、地瓜粉及大蒜調拌而成,再煎至兩面金黃。而台灣的蚵仔煎則是在熱鍋上放入蚵仔,再加入一同攪拌的雞蛋及蔬菜,淋上太白粉勾芡,最後再灑上醬汁便可享用。

廈門海蠣煎的形狀無需成形,有別於台灣的蚵仔煎弄成圓形的做法,因此賣相看起來會比較鬆散。要吃海蠣煎當然少不了辣椒醬,廈門的辣椒醬也是另有風味,具備甜辣於一身,不會辣得你蹦蹦跳。新鮮的熱呼呼海蠣煎,沾些秘製辣椒醬,這就是廈門獨有的地道滋味!

燒肉粽

廈門美食 燒肉粽
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談起燒肉粽,大家可能會想起台灣的燒肉粽,不過原來廈門的燒肉粽也同樣聞名。燒肉粽內是滿滿的惹味餡料,包括厚切豬肉、冬菇、栗子及蝦米等等。足料的燒肉粽總是香氣四溢,口感十足。平日大家吃粽時,可能會配上砂糖或豉油一同享用。不過廈門的燒肉粽卻是配搭更濃味的醬料,例如沙茶醬及蒜蓉,甚至會配搭芫茜增添另類香氣。想不到原來在廈門吃粽也可以如此出神入化!

麻糍

最後介紹的人氣廈門美食就是麻糍,來到廈門又怎可以忘記麻糍呢?廈門的孫厝小吃街裡有不少攤檔售賣各款地道小食,不少人為了麻糍而特意前來,一嚐廈門的獨家麻糍。

林氏麻糍的秘製麻糍色彩繽紛,看起來極為吸引,就像馬卡龍般可愛甜蜜。軟糯的麻糍外包裹著香脆無比的薄片,配上香甜的糖粉及不同口味的外皮,一吃便會立即愛上。林氏麻糍的老闆表示的出自他手的麻糍絕對天然,沒有加入任何化學成份,大家可以吃得安心。除了傳統的花生口味外,充滿創意的老闆創出各款新穎口味的麻糍,包括Oreo、紫薯、抹茶及檸檬等等,為麻糍換上全新面貌。如果你也愛吃甜點,快來廈門找林氏麻糍吧!

林氏麻糍
地址:廈門市集美區孫厝小吃街第一攤

廈門的人氣地道小食多籮籮,不論是香港人或台灣人,同樣對廈門的美食感到著迷。而且價錢亦十分便宜,吃盡以上介紹的所有小食都絕不昂貴,令你對廈門這個地方擁有不一樣的體驗。還在計劃下一趟的週末快閃之旅要到哪裡遊玩嗎?不如就來廈門展開地道美食之旅吧!