【台北忠孝復興】牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉
【台北忠孝復興】牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉
【台北忠孝復興】牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉

▲「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」就位於台北市復興南路一段上、微風廣場旁,黃底紅字的招 牌頗為顯眼,前頭還有一隻帶著廚師帽的牛ㄅㄟㄅㄟ圖案,超卡哇伊的啊!這裡剛好位在捷運忠孝復興站與南京復興站中間,步行約7~8分鐘即可到達,路邊停車 也頗方便,附近也有四個付費停車場,交通一整個便利! 採用台南上等溫體牛肉,每日現宰直送,未經冷凍或加工處理,就是希望能讓客人吃到最原汁原味、道地溫體牛肉的美味! 用餐區域共有兩層樓,一樓的座位較少,大多是提供給商業午餐的朋友使用! 二樓的用餐區較為寬廣,大多為四人到八人座位區,採用的是簡約的木桌搭配深色座椅,坐起來寬敞舒適!

 

▼點餐,現在除了一般大鍋之外也有推出個人獨享鍋,就算一個人也能享用美味的牛肉火鍋啦!此外還有各式招牌鍋底、火鍋肉品、冷凍肉品、火鍋配料、招牌料理、本土無毒蝦料理、快炒料理等,餐點選擇還不少!詳細菜單附於文末,提供給有興趣的朋友參考! 另外中午也有推出超值商業午餐及個人獨享鍋,非常適合上班族享用!

【台北忠孝復興】牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉

▼登愣!好料上桌了,我們這次點的是牛奶香醇湯底,一旁還附有菜盤!另外我們還點了台灣頂級手切牛肉與蔥爆牛肚,每樣看起來都好好吃的樣子!

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▼菜盤採用當季新鮮蔬菜,裡頭完全看不到火鍋料,走的是健康又天然的路線!

▼台灣無毒蝦(250元),特別採用東部純淨水域養殖的白蝦,讓人享用起來更安心!

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▼牛奶香醇湯底(小/450元),牛奶湯頭採用未經過加工處理的新鮮生乳搭配牛骨下去熬製而成,喝起來更香醇濃郁又爽口,有股自然的清新乳香! 牛奶香醇湯底乍喝之下有淡淡的自然乳香與牛骨、蔬菜的香甜,味道不會過於濃重,搭配食材與牛肉下去涮煮後風味更多元獨特!

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▼台灣頂級手切牛肉(880元),一頭牛可是取不到三公斤的份量,可見相當高級又珍貴啊! 仔細一看,它的油花分佈有如大理石般均勻細膩,鮮紅的色澤看起來就超美味的感覺! 涮牛肉有三種吃法,第一種就是川燙啦!使用公筷夾一片牛肉,左右輕涮個三四下即可,吃起來肉質鮮嫩又滑順,一整個飽滿多汁啊!

▼最後一種則是像台南牛肉湯的吃法,也就是沖燙啦!將牛肉鋪於碗中再淋上牛奶高湯,等到約7~8分熟即可享用!

▼沖燙的牛肉片更能將牛肉的甜美肉汁緊緊鎖在裡頭,吃進嘴裡有種滑嫩又細緻的口感,越嚼越能吃出牛肉的清甜美味!搭配牛奶香醇的湯頭更是美味動人啊!一旁都有提供玫瑰鹽,也可以視個人喜好搭配沾附享用,搭配玫瑰鹽吃起來更能提襯牛肉的香氣,讓肉質更香甜多汁!

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▼麻辣牛尾巴(380元),採用麻辣口味搭配洋蔥、蔥蒜等配料下去爆炒而成,一上桌便香氣撲鼻啊! 牛尾巴的份量還不少,每一塊都能吃到細膩的肉質與享受啃骨的樂趣,尤其帶有微微軟Q的口感更是誘人啊! 吃起來香麻微辣,帶有花椒香氣,肉質柔軟帶點Q勁,一整個香麻入味,是道非常下飯或下酒的好料啊!(未滿十八歲請勿飲酒)

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▼蔥爆牛肚(380元),牛肚採用蔥爆的做法倒是滿特別的,搭配蔥、洋蔥等配料下去快炒而成,更能提襯香氣! 吃起來口感軟Q,帶有微微嚼勁卻不韌口,吃起來鹹香帶點甜味,搭配蔥爆的香氣更是美味啊!一整個好想再來碗白飯!

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▼鹽酥脆蝦(380元),這道看起來份量十足,採用無毒白蝦搭配辣椒、蔥、蒜等配料下去爆炒而成,濃郁的香氣讓人食指大動啊! 吃起來香Q脆彈,鹹香中帶點微微辣度,香氣十足,不管是單吃或下酒都非常適合!(未滿十八歲請勿飲酒)

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▼鳳尾筋(580元),一頭牛可是不到兩公斤,算是里肌肉邊的部位,也是非常珍貴且稀少的!這道鳳尾筋可是限量的,有機會一定要點來嚐嚐啊! 因為鳳尾筋的肉質較厚,所以川燙時間要比肉片長上一些!我們將鳳尾筋放至勺子中稍微川燙個10秒左右,吃進嘴裡有種油香四溢的感覺,肉質滑嫩細緻,越嚼越能吃出牛肉的原味與香甜,真不愧是超夢幻的部位啊!

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▼10盎司沙朗牛排(680元),沙朗牛排煎至外皮香酥、裡頭粉嫩,搭配七味粉及玫瑰鹽提香,讓人看得是口水直流啊! 每一片的厚度與熟度都掌握得剛剛好,吃進嘴裡不但能吃到外皮的微微香酥,還能吃到軟嫩多汁的肉質與口感,搭配玫瑰鹽與七味粉更是香甜美味! 誘人的粉嫩色吃起來不但豐盈多汁,而且嫩口又飽滿,搭配外頭微微焦香的風味更是層次多元啊!

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▼澳洲頂級和牛肉片(480元/份),看起來油花細緻又勻稱,喜愛和牛的朋友在這裡也享用得到唷!

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▼鍋底一共有四種選擇,都可以視人數多寡來選擇大鍋或小鍋! 

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▼台灣牛火鍋肉品,有限量款、推薦款及人氣王,都可以參考點餐! 另外還有單點肉品與無毒蝦,選擇還不少! 火鍋配料與溫體牛的美味吃法,大口建議大家三種吃法都可以嘗試看看,就能嚐到最鮮美、原汁原味的溫體牛肉囉! 另外還有各式牛肉料理,不管是搭配火鍋、白飯還是下酒都非常適合!(未滿十八歲請勿飲酒)

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「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」的環境寬敞舒適,兩層樓的用餐空間適合各式大小聚 會!餐點選擇多元,除了有美味又香醇的湯頭之外,還有各式手切牛肉、海鮮、快炒料理,不管是火鍋還是牛肉料理都非常美味!尤其是他們的湯頭都是採用天然的 食材下去熬煮而成,香甜濃郁又甘醇,搭配產地直送的台南溫體牛更是一絕!另外想品嘗熱炒或海鮮料理也沒問題,每一道都入味又下飯,讓我們吃的是意猶未盡、 回味無窮啊!推薦有大家,有興趣的朋友不妨來品嘗看看,包準也會吃得開心又安心!

【店家資訊】
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉
地址:台北市松山區復興南路一段21號(捷運忠孝復興站與南京復興站中間,步行約7~8分鐘即可到達)
電話:02-87718002
營業時間:11:30~14:00、17:00~凌晨2:00(週一至週日)

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